Essen in Schleswig-Holstein

Wer Essen in Schleswig-Holstein sucht, wird viel frischen Fisch und zahlreiche Sorten von Krabben finden. Die Spezialitäten sind meistens frisch aus dem Meer, da Schleswig-Holstein das nördlichste Bundesland in Deutschland ist. Das Essen in Schleswig-Holstein ist aber nicht nur für Fischgerichte, sondern auch für seine Kohlgerichte und das Salzwiesenlamm bekannt. Das Salzwiesenlamm ist besonders würzig und doch so zart, dass man das Lammfleisch herausschmeckt.
Die Lämmer grasen auf den Salzwiesen des Deichvorlandes und werden alternativ auch als Heideschnucke bezeichnet. Für diese leckere Spezialität, die man in vielen Restaurants bekommt, sind die zahlreichen Deiche hervorragend als Weideland geeignet, da der Boden schön feucht ist.

Eine weitere Delikatesse in Schleswig-Holstein sind die Nordseekrabben, die es täglich frisch aus der Nordsee gibt. Natürlich schmecken diese frisch am besten und werden direkt im Mund gepult. Die Krabben werden beim Essen in Schleswig-Holstein übrigens nicht nur pur gegessen, sondern auch als Krabbensuppe oder Krabbensalat.

Neben den Fischgerichten gibt es in Schleswig-Holstein natürlich noch die Grünkohlgerichte. Diesen gibt es in den hunderten Restaurants täglich frisch, sobald der erste Frost eingesetzt hat. Durch den Frost schmeckt der Kohl besser, da der Zuckergehalt nach oben steigt. Ganz klassisch bekommt man beim Essen in Schleswig-Holstein zum Grünkohl Pinkel und Kartoffeln.